餐具消毒中心產(chǎn)生的污水含有大量飯菜殘渣、油污、洗滌劑等，污水量小但可生化性好。我們可以考慮用氣浮法把油污等去掉，減少后續(xù)處理負荷。根據(jù)客戶要求不同，出水水質(zhì)不一樣，所用設備也大有不同。
餐具消毒廠污水處理設備
由于洗碗廢水污染物成分復雜，濃度高，對城市環(huán)境污染嚴重，污水中油脂容易凝結(jié)在管道內(nèi)壁，形成厚厚的油脂層，使管道過水能力減少，甚至堵死，必須經(jīng)過處理，使之達到達到國家規(guī)定的標準與規(guī)范，方能排人城市下水道或是直接排人其他水體，否則將會對生態(tài)環(huán)境和人們?nèi)粘Ｉ顜韲乐氐牟涣加绊憽?br/>餐飲廢水中含有大量的懸浮物質(zhì)和動植物油脂，而動植物油會阻隔大氣中的溶解氧進入到水體，在處理過程中油類還會包裹在微生物周圍造成其缺氧，影響處理效果。大量的懸浮物質(zhì)多為食物碎屑，顆粒較大，難以被微生物所利用，而且在處理過程中容易造成處理設施堵塞，給處理帶來困難。因此，酒店餐飲污水處理方法中對餐飲廢水進行預處理成為處理過程中一項很重要的環(huán)節(jié)和手段。
餐具消毒廠污水處理設備工藝
餐具消毒廠污水處理設備其很多變型及其改進工藝已成熟應用于各種領域，并且效果良好，占地面積小，運行穩(wěn)定，抗沖擊負荷強。但是其自動化控制要求高，后續(xù)處理設備要求高，對潷水器要求很高，由于不設置初沉池，易產(chǎn)生浮渣，不適合農(nóng)村及低耗能地區(qū)的推廣。
餐飲廢水主要是餐飲行業(yè)在營業(yè)過程中產(chǎn)生的各種廢水的混合，包括洗菜、淘米、烹飪煮飯和洗刷碗筷過程中產(chǎn)生的潲水、泔水。餐飲廢水的直接排放或處理不達標排放，會對城市污水處理廠造成較大壓力。在管網(wǎng)配套不健全的地區(qū)，產(chǎn)生的問題更加突出。這類廢水如果直接排放至附近水體，不僅會對其造成污染，造成水體富營養(yǎng)化等問題，還會對人類的身心健康構(gòu)成威脅。餐飲廢水如何處理已經(jīng)成為人們?nèi)找骊P注的問題。因此，從源頭加強餐飲廢水的排放管理力度，研究、開發(fā)具有針對性的較高處理效果，同時又經(jīng)濟、易操作的餐飲廢水處理設備，同時加強對餐飲廢水處理設施、設備的管理和維護，已經(jīng)成為當務之急。

餐具清洗消毒污水處理設備集生物降解、廢水沉降、氧化降解等工藝于一體的裝置，設備結(jié)構(gòu)緊湊、占地少，可根據(jù)現(xiàn)場場地情況地埋或置于地面上，具有運行經(jīng)濟，抗沖擊濃度能力強，處理效率高等優(yōu)勢，并在餐具 清洗企業(yè)中取得了良好運行效果。設備針對餐具清洗行業(yè)污水處理研發(fā)，采用生物工藝凈化水體，不產(chǎn)生二次污染源，處理水滿足國家排放標準，是餐具清洗行業(yè)污水處理的。
餐具清洗消毒流程
1 、清洗餐具、用具、器皿時，應做到“四池分開”，并在水池的明顯位置標識。
2、 餐具、用具、器皿在清洗消毒過程中須做到“一清、二洗、三消毒、四沖洗”，不得減少任何環(huán)節(jié)。 3將餐具、用具、器皿內(nèi)的雜物清理掉，放入水池進行清洗。
4、清洗時，在水池里放入5——10/1000的洗滌劑，注入熱水，將洗潔劑攪拌均勻，水溫控制在40C；
5、洗凈后，將餐具、用具、器皿等，放入配好消毒液的水池內(nèi)進行浸泡消毒，浸泡時間為30分鐘。（具體做法見“消毒方法”）
6 、消毒后的餐具用清水直接清洗，使餐具表面光潔，無油漬，無異味，干燥、無殘渣。
7 、對每餐未使用的餐具，必須收回洗碗間用清水沖洗，進行消毒后，方可再用。
8 、待消毒后的餐具、用具、器皿等干燥后，應放入的位置，并加蓋封閉，防止浸入。
9 、洗碗間及消毒間必須保持整潔、衛(wèi)生、明亮，不得存放有毒物品、有毒氣體、污物、易爆物品等。
10、下班時，廚房主管及當班負責人員應對餐具及洗碗間進行檢查，合格后方可離去。
具清洗廢水進入到隔油池，在隔油池可去除掉大部分的油脂，然后進去調(diào)節(jié)池。調(diào)節(jié)池的作用是均衡水質(zhì)水量，為后續(xù)的處理做準備。然后廢水進入到生化系統(tǒng)，將廢水中的大分子難降解的有機物分解成小分子有機物、去除部分COD及可溶性的有機酸，并調(diào)節(jié)廢水水質(zhì)、水量，確保后續(xù)處理負荷穩(wěn)定；生物接觸氧化池在充足供氧的條件下，好氧微生物群以廢水中的有機物為營養(yǎng)，通過分解吸收有機物來進行自身的新陳代謝活動，從而達到去除廢水中有機物的效果。經(jīng)過處理的廢水經(jīng)過消毒裝置進行消毒，然后排放即可。

餐具清洗廢水中氮、磷可使水體富營養(yǎng)化，富營養(yǎng)化的結(jié)果會使水體中鹽和亞鹽濃度過高，人畜若長期飲用會引起中毒，而一些有毒藻類的生長與大量繁殖會排放大量于水體中，水生動物的大量，從而嚴重地了水體生態(tài)平衡。
工藝流程說明
（1）A級生化池   為使A級生化池內(nèi)溶解氧控制在0.5mg/l左右，池內(nèi)采用間隙曝氣。這種填料具有不易堵塞、重量輕、比表面積大，處理效果穩(wěn)定等優(yōu)點，并且易于檢修和更換，停留時間為≥3.5小時。
（2）O級生化池  A/O生化池的填料采用池內(nèi)設置柱狀生物載體填料，該填料比表面積大，為一般生物填料的16～20倍(同單位體積)，達到高速去除有機污染物的目的。曝氣設備采用鼓風機及微孔曝氣器，氧的利用率為30以上，有效地節(jié)約了運行費用。
（3）沉淀池  污水經(jīng)O級生化池處理后，水中含有大量懸浮固體物（生物膜脫落），采用豎流式沉淀池來進行固液分離。沉淀池污泥采采用氣提設備提至污泥池，同時可根據(jù)實際水質(zhì)情況將污泥部分提至A級生化池進行污泥回流，增加O級生化池中的污泥濃度，提高去除效率。
（4）消毒池  消毒池接觸時間為30分鐘。消毒采用二氧化氯消毒。經(jīng)過生化、沉淀后的處理水再進行消毒處理。
（5）風機  該風機噪聲小，使用壽命長。系統(tǒng)工藝中采用風機進行鼓風曝氣在內(nèi)交換使用。當調(diào)節(jié)池水泵停止時，風機間隔2小時曝氣0.5小時，每臺風機運行自動切換一次，該過程均由控制柜控制。
（6）提升泵  提升泵采用抗堵塞、撕裂型WQ潛污泵，具有排泥能力強、無堵塞，能有效通過直徑10的固體顆粒。調(diào)節(jié)池提升泵采用兩臺，分工作泵和備用泵，水泵的啟動受調(diào)節(jié)池浮球控制，浮球開關由全密封的玻璃結(jié)構(gòu)的構(gòu)成，外部泡沫塑料作載體，浮球根據(jù)調(diào)節(jié)池液位分三只，受控制柜控制。

我公司針對餐洗廢水開發(fā)了出一套能耗低、處理效果好的“一體化餐洗廢水處理設備”，根據(jù)用戶的不同需求，進行設計，為客戶量身定做。
該設備具有如下優(yōu)點：
1.采用微動力混凝氣浮裝置，將廢水中大量的懸浮物及浮油浮選出來，通過刮渣設備進行清除。比原溶氣氣浮裝置耗電量節(jié)約50%，效果優(yōu)于傳統(tǒng)的溶氣氣浮。
2.生化處理系統(tǒng)采用A/O工藝，在A池內(nèi)大量的水解酸化菌的作用可以迅速降解廢水中有機物，把難降解的大分子有機物轉(zhuǎn)化為小分子有機物，提高廢水的可生化性，同時進行反硝化脫氮。O池采用接觸氧化工藝，處理效率高，能耗少；SVI值較低，污泥易于沉淀，不發(fā)生污泥膨脹現(xiàn)象；易于維護管理，運行穩(wěn)定，處理水質(zhì)好。
3.為保證出水效果，一體化設備設置全自動過濾系統(tǒng)，保證廢水的出水水質(zhì)。
4.電氣控制系統(tǒng)，電控系統(tǒng)采用液位和設備運行時間相結(jié)合的控制方式，來調(diào)整整個設備的運轉(zhuǎn)起停，既能保證良好的處理效果又能在大限度為節(jié)省運行成本。
5．設備撬裝化生產(chǎn)，占地面積小、安裝運行方便。
6．動力消耗小，運行費用低。
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