餐具清洗廢水中氮、磷可使水體富營(yíng)養(yǎng)化，富營(yíng)養(yǎng)化的結(jié)果會(huì)使水體中鹽和亞鹽濃度過(guò)高，人畜若長(zhǎng)期飲用會(huì)引起中毒，而一些有毒藻類的生長(zhǎng)與大量繁殖會(huì)排放大量于水體中，水生動(dòng)物的大量，從而嚴(yán)重地了水體生態(tài)平衡。
工藝流程說(shuō)明
（1）A級(jí)生化池   為使A級(jí)生化池內(nèi)溶解氧控制在0.5mg/l左右，池內(nèi)采用間隙曝氣。這種填料具有不易堵塞、重量輕、比表面積大，處理效果穩(wěn)定等優(yōu)點(diǎn)，并且易于檢修和更換，停留時(shí)間為≥3.5小時(shí)。
（2）O級(jí)生化池  A/O生化池的填料采用池內(nèi)設(shè)置柱狀生物載體填料，該填料比表面積大，為一般生物填料的16～20倍(同單位體積)，達(dá)到高速去除有機(jī)污染物的目的。曝氣設(shè)備采用鼓風(fēng)機(jī)及微孔曝氣器，氧的利用率為30以上，有效地節(jié)約了運(yùn)行費(fèi)用。
（3）沉淀池  污水經(jīng)O級(jí)生化池處理后，水中含有大量懸浮固體物（生物膜脫落），采用豎流式沉淀池來(lái)進(jìn)行固液分離。沉淀池污泥采采用氣提設(shè)備提至污泥池，同時(shí)可根據(jù)實(shí)際水質(zhì)情況將污泥部分提至A級(jí)生化池進(jìn)行污泥回流，增加O級(jí)生化池中的污泥濃度，提高去除效率。
（4）消毒池  消毒池接觸時(shí)間為30分鐘。消毒采用二氧化氯消毒。經(jīng)過(guò)生化、沉淀后的處理水再進(jìn)行消毒處理。
（5）風(fēng)機(jī)  該風(fēng)機(jī)噪聲小，使用壽命長(zhǎng)。系統(tǒng)工藝中采用風(fēng)機(jī)進(jìn)行鼓風(fēng)曝氣在內(nèi)交換使用。當(dāng)調(diào)節(jié)池水泵停止時(shí)，風(fēng)機(jī)間隔2小時(shí)曝氣0.5小時(shí)，每臺(tái)風(fēng)機(jī)運(yùn)行自動(dòng)切換一次，該過(guò)程均由控制柜控制。
（6）提升泵  提升泵采用抗堵塞、撕裂型WQ潛污泵，具有排泥能力強(qiáng)、無(wú)堵塞，能有效通過(guò)直徑10的固體顆粒。調(diào)節(jié)池提升泵采用兩臺(tái)，分工作泵和備用泵，水泵的啟動(dòng)受調(diào)節(jié)池浮球控制，浮球開(kāi)關(guān)由全密封的玻璃結(jié)構(gòu)的構(gòu)成，外部泡沫塑料作載體，浮球根據(jù)調(diào)節(jié)池液位分三只，受控制柜控制。

餐具清洗消毒污水處理設(shè)備集生物降解、廢水沉降、氧化降解等工藝于一體的裝置，設(shè)備結(jié)構(gòu)緊湊、占地少，可根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)場(chǎng)地情況地埋或置于地面上，具有運(yùn)行經(jīng)濟(jì)，抗沖擊濃度能力強(qiáng)，處理效率高等優(yōu)勢(shì)，并在餐具 清洗企業(yè)中取得了良好運(yùn)行效果。設(shè)備針對(duì)餐具清洗行業(yè)污水處理研發(fā)，采用生物工藝凈化水體，不產(chǎn)生二次污染源，處理水滿足國(guó)家排放標(biāo)準(zhǔn)，是餐具清洗行業(yè)污水處理的。
餐具清洗消毒流程
1 、清洗餐具、用具、器皿時(shí)，應(yīng)做到“四池分開(kāi)”，并在水池的明顯位置標(biāo)識(shí)。
2、 餐具、用具、器皿在清洗消毒過(guò)程中須做到“一清、二洗、三消毒、四沖洗”，不得減少任何環(huán)節(jié)。 3將餐具、用具、器皿內(nèi)的雜物清理掉，放入水池進(jìn)行清洗。
4、清洗時(shí)，在水池里放入5——10/1000的洗滌劑，注入熱水，將洗潔劑攪拌均勻，水溫控制在40C；
5、洗凈后，將餐具、用具、器皿等，放入配好消毒液的水池內(nèi)進(jìn)行浸泡消毒，浸泡時(shí)間為30分鐘。（具體做法見(jiàn)“消毒方法”）
6 、消毒后的餐具用清水直接清洗，使餐具表面光潔，無(wú)油漬，無(wú)異味，干燥、無(wú)殘?jiān)?br/>7 、對(duì)每餐未使用的餐具，必須收回洗碗間用清水沖洗，進(jìn)行消毒后，方可再用。
8 、待消毒后的餐具、用具、器皿等干燥后，應(yīng)放入的位置，并加蓋封閉，防止浸入。
9 、洗碗間及消毒間必須保持整潔、衛(wèi)生、明亮，不得存放有毒物品、有毒氣體、污物、易爆物品等。
10、下班時(shí)，廚房主管及當(dāng)班負(fù)責(zé)人員應(yīng)對(duì)餐具及洗碗間進(jìn)行檢查，合格后方可離去。
具清洗廢水進(jìn)入到隔油池，在隔油池可去除掉大部分的油脂，然后進(jìn)去調(diào)節(jié)池。調(diào)節(jié)池的作用是均衡水質(zhì)水量，為后續(xù)的處理做準(zhǔn)備。然后廢水進(jìn)入到生化系統(tǒng)，將廢水中的大分子難降解的有機(jī)物分解成小分子有機(jī)物、去除部分COD及可溶性的有機(jī)酸，并調(diào)節(jié)廢水水質(zhì)、水量，確保后續(xù)處理負(fù)荷穩(wěn)定；生物接觸氧化池在充足供氧的條件下，好氧微生物群以廢水中的有機(jī)物為營(yíng)養(yǎng)，通過(guò)分解吸收有機(jī)物來(lái)進(jìn)行自身的新陳代謝活動(dòng)，從而達(dá)到去除廢水中有機(jī)物的效果。經(jīng)過(guò)處理的廢水經(jīng)過(guò)消毒裝置進(jìn)行消毒，然后排放即可。

餐具清洗消毒行業(yè)具有較好經(jīng)濟(jì)效益，但其生產(chǎn)過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量的高濃度有機(jī)廢水，會(huì)造成水體富營(yíng)養(yǎng)化、缺氧、魚(yú)蝦絕跡、水質(zhì)惡化、發(fā)臭，嚴(yán)重污染地表地下水。高濃度有機(jī)廢水不治理會(huì)對(duì)環(huán)境造成嚴(yán)重危害，影響當(dāng)?shù)鼐用竦纳钯|(zhì)量和影響附近環(huán)境質(zhì)量。為了公司可持續(xù)性的發(fā)展，公司要求對(duì)此污水進(jìn)行徹底治理，使其達(dá)到相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)后外排，建設(shè)一套新的廢水治理工藝是控制污染的有效手段，也是公司總體規(guī)劃的實(shí)施，并樹(shù)立良好的企業(yè)形象，創(chuàng)造良好的投資環(huán)境和生產(chǎn)環(huán)境。餐具清洗污水中主要有食物纖維、淀粉、脂肪、糖類、動(dòng)植物油脂、各類佐料、洗滌劑和蛋白質(zhì)、顆粒物等。餐飲污水有機(jī)物濃度高，水量變化大，成分復(fù)雜。是城市周圍水體受污染的主要原因。
我公司結(jié)合多年生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)研制出一種新型的餐具清洗消毒污水處理設(shè)備，上市以來(lái)得到客戶的廣泛認(rèn)可歡迎。餐具清洗消毒污水處理設(shè)備去除有機(jī)物污染物及氨氮主要依賴于設(shè)備中的AO2生物處理工藝。其中工作原理是:在A級(jí)，由于污水有機(jī)物濃度很高，微生物處于缺氣狀態(tài)，此時(shí)微生物為兼性微生物, 它們將污水中的有機(jī)氮轉(zhuǎn)化分解成NH-N,同時(shí)利用有機(jī)物作為電子供體,將-N轉(zhuǎn)化成N,而且還利用部分有機(jī)碳源和NH-N合成新的物質(zhì).所以A級(jí)池不僅具有一定的有機(jī)物去除功能,減輕后續(xù)好氧池的有機(jī)負(fù)荷,以利于消化作用的進(jìn)行,而且依靠原水中存在的較高濃度有機(jī)物,完成反消化作用,消除氮的富營(yíng)養(yǎng)化污染,在O級(jí)由于有機(jī)物濃度已大幅度降低.,但仍有一定量的有機(jī)物及較高NH-N存在.為了使有機(jī)物得到進(jìn)一步氧化分解,同時(shí)在碳化作用處于完成情況下消化作用能順利進(jìn)行,在O級(jí)設(shè)置有機(jī)負(fù)荷較低的好生物接觸氧化池,在O級(jí)池中主要存在好氧微生物及自氧型(消化菌),其中好氧微生物將有機(jī)物分解成CO2和H2O,自養(yǎng)型 (消化菌)利用有機(jī)物分解產(chǎn)生的無(wú)機(jī)碳或空氣中的CO2作為養(yǎng)源,將污水中的NH-N轉(zhuǎn)化成-N。O級(jí)池的出水部分回流到A級(jí)池，為A級(jí)池提供電子接受體，通過(guò)反消化作用消除氮污染。
餐具清洗消毒污水處理設(shè)備工藝說(shuō)明：綜合廢水自流經(jīng)格柵格去大顆粒懸浮物流入廢水調(diào)節(jié)池；調(diào)節(jié)池中廢水均質(zhì)均量后，通過(guò)液位計(jì)控制由污水提升泵打入水解池，利用厭氧微生物來(lái)對(duì)廢水中N、P、CODCR、BOD5等污染物進(jìn)行降解。水解池內(nèi)掛有彈性纖維復(fù)合填料以增加微生物量，池內(nèi)存在高濃度的污泥混合液及生物膜，在池內(nèi)有機(jī)物被兼氧菌降解，提高了廢水的可生化性，同時(shí)，在微生物的作用下，將有機(jī)氮和氨態(tài)氮轉(zhuǎn)化為N2和NXO氣體的過(guò)程。水解池出水流入氧化池，在好氧的微生物作用下，將廢水中NH4+轉(zhuǎn)化為NO2-和NO3-。又借助池內(nèi)彈性填料上附著的好氧微生物的氧化代謝作用，分解廢水中的有機(jī)污染物，從而降低其BOD5、CODCR、等污染物指標(biāo)。接觸氧化池出水自流入沉淀池，沉淀的污泥適當(dāng)經(jīng)氣提打入污泥池消化處理，沉淀池的污水主要進(jìn)行泥水分離后再流入后續(xù)清水消毒池達(dá)標(biāo)排放。污泥池累積的剩余污泥消化后由抽泥泵定期清理外運(yùn)，上清液回流水解池進(jìn)行反硝化脫氮處理。

餐具消毒中心產(chǎn)生的污水含有大量飯菜殘?jiān)⒂臀?、洗滌劑等，污水量小但可生化性好。我們可以考慮用氣浮法把油污等去掉，減少后續(xù)處理負(fù)荷。根據(jù)客戶要求不同，出水水質(zhì)不一樣，所用設(shè)備也大有不同。
餐具消毒廠污水處理設(shè)備
由于洗碗廢水污染物成分復(fù)雜，濃度高，對(duì)城市環(huán)境污染嚴(yán)重，污水中油脂容易凝結(jié)在管道內(nèi)壁，形成厚厚的油脂層，使管道過(guò)水能力減少，甚至堵死，必須經(jīng)過(guò)處理，使之達(dá)到達(dá)到國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范，方能排人城市下水道或是直接排人其他水體，否則將會(huì)對(duì)生態(tài)環(huán)境和人們?nèi)粘Ｉ顜?lái)嚴(yán)重的不良影響。
餐飲廢水中含有大量的懸浮物質(zhì)和動(dòng)植物油脂，而動(dòng)植物油會(huì)阻隔大氣中的溶解氧進(jìn)入到水體，在處理過(guò)程中油類還會(huì)包裹在微生物周圍造成其缺氧，影響處理效果。大量的懸浮物質(zhì)多為食物碎屑，顆粒較大，難以被微生物所利用，而且在處理過(guò)程中容易造成處理設(shè)施堵塞，給處理帶來(lái)困難。因此，酒店餐飲污水處理方法中對(duì)餐飲廢水進(jìn)行預(yù)處理成為處理過(guò)程中一項(xiàng)很重要的環(huán)節(jié)和手段。
餐具消毒廠污水處理設(shè)備工藝
餐具消毒廠污水處理設(shè)備其很多變型及其改進(jìn)工藝已成熟應(yīng)用于各種領(lǐng)域，并且效果良好，占地面積小，運(yùn)行穩(wěn)定，抗沖擊負(fù)荷強(qiáng)。但是其自動(dòng)化控制要求高，后續(xù)處理設(shè)備要求高，對(duì)潷水器要求很高，由于不設(shè)置初沉池，易產(chǎn)生浮渣，不適合農(nóng)村及低耗能地區(qū)的推廣。
餐飲廢水主要是餐飲行業(yè)在營(yíng)業(yè)過(guò)程中產(chǎn)生的各種廢水的混合，包括洗菜、淘米、烹飪煮飯和洗刷碗筷過(guò)程中產(chǎn)生的潲水、泔水。餐飲廢水的直接排放或處理不達(dá)標(biāo)排放，會(huì)對(duì)城市污水處理廠造成較大壓力。在管網(wǎng)配套不健全的地區(qū)，產(chǎn)生的問(wèn)題更加突出。這類廢水如果直接排放至附近水體，不僅會(huì)對(duì)其造成污染，造成水體富營(yíng)養(yǎng)化等問(wèn)題，還會(huì)對(duì)人類的身心健康構(gòu)成威脅。餐飲廢水如何處理已經(jīng)成為人們?nèi)找骊P(guān)注的問(wèn)題。因此，從源頭加強(qiáng)餐飲廢水的排放管理力度，研究、開(kāi)發(fā)具有針對(duì)性的較高處理效果，同時(shí)又經(jīng)濟(jì)、易操作的餐飲廢水處理設(shè)備，同時(shí)加強(qiáng)對(duì)餐飲廢水處理設(shè)施、設(shè)備的管理和維護(hù)，已經(jīng)成為當(dāng)務(wù)之急。
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